Apprenti(e) Responsable Opérationnel H/F

Le poste

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de la préparation d'un Master Management/Commerce ou équivalent, Sogeres recherche un(e) responsable opérationnel en alternance basé(e) sur Le Mans pour une durée de 12 à 24 mois. Equipe d'environ 15 personnes.  Encadré(e) par un Directeur des exploitations, vous serez progressivement impliqué(e) dans la gestion d'un secteur et découvrirez toutes les dimensions du pilotage opérationnel :Pilotage opérationnel
- Suivre la qualité des prestations sur plusieurs sites
- Participer à des audits terrain (hygiène, qualité, respect des engagements)
- Contribuer à la mise en place d'actions d'améliorationRelation client
- Participer aux échanges avec les clients (directeurs d'établissement)
- Aider à l'animation de réunions (commissions restaurantContribuer à la satisfaction et à la fidélisation clientManagement & RH
- Accompagner les managers de terrain (chefs gérants) dans leur quotidien
- Participer au recrutement, à l'intégration et au suivi des équipes
- Contribuer à des actions de formation et de développement des compétencesGestion & performance
- Suivre les indicateurs de performance (coûts, fréquentation, qualité)
- Participer au pilotage économique des sites
- Aider à l'optimisation des résultats (plans d'actions)Hygiène & sécurité
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité
- Participer à la mise en place de bonnes pratiques sur les sitesProjets & développement
- Contribuer à l'ouverture de nouveaux sites
- Participer à des projets transverses (innovation, amélioration continue)

Profil recherché

• Vous êtes motivé·e, curieux·se et prêt·e à apprendre sur le terrain.
• Une première expérience est un plus, mais les débutant·es sont les bienvenu·es.